Bật mí 3 cách nấu canh bí đỏ ngọt thanh, đầy bổ dưỡng 

Các cách nấu canh bí đỏ được nhiều gia đình quan tâm nhờ món canh này có vị ngọt thanh tự nhiên và phù hợp với cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Chỉ cần thay đổi các thành phần đi kèm, bạn đã có thể linh hoạt biến tấu món ăn này thành nhiều phiên bản hấp dẫn khác nhau để làm đa dạng thực đơn cho mâm cơm thường ngày. Cùng Lodge khám phá ngay những bí quyết dưới đây để chăm sóc sức khỏe cho cả nhà qua bát canh bí đỏ chuẩn vị nhé! 

1. Lợi ích của canh bí đỏ cho sức khỏe

Bên cạnh vị ngọt thanh dễ ăn, canh bí đỏ còn mang lại nhiều lợi ích thiết thực cho sức khỏe nhờ hàm lượng dinh dưỡng đa dạng của quả, cụ thể:

• Tốt cho mắt: Bí đỏ chứa hàm lượng beta-carotene dồi dào, được cơ thể chuyển hóa thành vitamin A giúp duy trì và bảo vệ thị lực. Ngoài ra, lutein và zeaxanthin có trong bí đỏ còn giúp giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể theo tuổi tác.
• Tăng cường miễn dịch: Vitamin A và vitamin C trong bí đỏ hỗ trợ tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể. Đây là lý do canh bí đỏ thường được dùng trong các bữa ăn hồi phục sức khỏe.
• Tốt cho tim mạch: Kali, vitamin C và chất xơ trong bí đỏ giúp cải thiện huyết áp và giảm hấp thụ cholesterol xấu, từ đó hỗ trợ bảo vệ sức khỏe tim mạch lâu dài.
• Tốt cho tiêu hóa: Chất xơ trong bí đỏ giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, đặc biệt phù hợp cho trẻ nhỏ và người lớn tuổi vì món canh mềm, dễ tiêu. 
• Tốt cho làn da: Beta-carotene trong bí đỏ sau khi được hấp thụ sẽ được vận chuyển đến da, giúp bảo vệ tế bào da khỏi tác hại của tia UV. Vitamin C trong bí đỏ còn hỗ trợ cơ thể tổng hợp collagen, giúp da giữ được độ đàn hồi và khỏe mạnh theo thời gian.

Canh bí đỏ chứa nhiều dưỡng chất bổ dưỡng

2. 3 cách nấu canh bí đỏ thanh ngọt, giàu dinh dưỡng

2.1 Canh bí đỏ nấu thịt băm

Thịt heo xay khi xào săn và tiết ra vị ngọt nhẹ sẽ hòa quyện tự nhiên cùng vị bùi ngọt của bí đỏ, tạo nên nồi canh đậm đà mà không cần nêm nhiều gia vị. Đây là phiên bản đơn giản và dễ nấu, phù hợp cho những bữa cơm thường ngày bận rộn. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu canh bí đỏ thịt băm gồm có:

• Bí đỏ: 300g.
• Thịt heo xay: 150g.
• Hành tím băm: 1 thìa cà phê.
• Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn.
• Hành lá, ngò gai: Rửa sạch và thái nhỏ.

Những nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu canh bí đỏ thịt băm

Cách thực hiện:

• Bước 1: Bạn đem thịt heo xay ướp với một ít hạt nêm và tiêu trong khoảng 10 phút để thịt thấm gia vị.
• Bước 2: Bạn cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím rồi cho thịt băm vào xào săn lại.
• Bước 3: Bạn đổ lượng nước vừa đủ vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho bí đỏ vào nấu ở lửa vừa.
• Bước 4: Bạn nấu đến khi bí đỏ chín mềm thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, sau đó rắc thêm hành ngò rồi tắt bếp.

Món canh bí đỏ nấu cùng thịt băm

2.2 Canh bí đỏ nấu tôm tươi

Tôm tươi có vị ngọt tự nhiên từ đạm hải sản, khi nấu cùng bí đỏ sẽ giúp nước canh ngọt thanh mà không cần dùng thêm xương hay nước dùng. Đây là lựa chọn phù hợp cho những ai muốn món canh nhẹ nhàng, ít béo nhưng vẫn đủ vị. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu canh bí đỏ với tôm tươi gồm có:

• Bí đỏ: 300g.
• Tôm tươi: 200g.
• Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu.
• Rau thơm: Ngò ôm (ngổ) hoặc ngò gai.

Những nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món canh tôm bí đỏ

Cách thực hiện

• Bước 1: Bạn rửa sạch tôm, sau đó giã nhẹ hoặc băm sơ để tôm tiết ra nước ngọt khi nấu.
• Bước 2: Bạn đun sôi nước rồi cho tôm vào nấu. Lưu ý vớt bỏ lớp bọt phía trên để nước canh được trong hơn.
• Bước 3: Bạn cho bí đỏ vào nồi cùng với tôm rồi nấu đến khi thấy miếng bí có độ trong và mềm thì nêm nếm lại theo khẩu vị bạn muốn.
• Bước 4: Bạn tắt bếp, trình bày canh ra bát và thêm rau thơm lên trên để món canh bắt vị và trở nên bắt mắt hơn.

Món canh bí đỏ nấu với tôm

2.3 Canh bí đỏ nấu sườn non

Sườn non có vị ngọt từ xương và thịt mềm béo nhẹ, khi nấu cùng bí đỏ sẽ tạo nên nồi canh ngọt đậm và bùi hơn so với canh bí đỏ thịt băm hay tôm. Món canh này phù hợp cho hầu hết mọi người nhờ phần thịt sườn mềm dễ ăn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu canh bí đỏ sườn non gồm có:

• Bí đỏ: 300g.
• Sườn non: 300g.
• Hành tím: 2 củ đập dập.
• Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, tiêu.

Những nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món canh bí đỏ sườn non

Cách thực hiện

• Bước 1: Bạn chần sơ sườn qua nước sôi để loại bỏ tạp chất và mùi hôi, sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh.
• Bước 2: Bạn cho sườn vào nồi cùng hành tím và hầm với lửa nhỏ trong khoảng 20 - 30 phút cho đến khi thịt sườn mềm.
• Bước 3: Bạn cho bí đỏ vào nấu chung với sườn. Bạn cần lưu ý không nên khuấy quá nhiều để tránh làm bí bị nát và đục nước dùng.
• Bước 4: Khi bí đã chín tới bạn nêm gia vị cho vừa ăn rồi múc canh ra bát, rắc thêm một ít tiêu đen để món ăn đậm đà hơn.

Món canh bí đỏ nấu với sườn non

2. Các lưu ý quan trọng để canh bí đỏ trong nước, không bị nát

Bí đỏ chứa hàm lượng tinh bột cao nên rất dễ bị mềm nếu đun quá lâu và khiến nước canh bị đục Vì vậy, bạn có thể lưu ý một vài mẹo nhỏ dưới đây để món canh giữ được độ ngon và đẹp mắt hơn khi chế biến, cụ thể:

• Không nên thái bí quá nhỏ: Bạn nên thái bí đỏ thành những khối vuông vừa ăn (khoảng 2-3 cm). Kích thước này giúp miếng bí giữ được hình dáng ổn định, không bị nát vụn trong quá trình hầm cùng thịt hoặc xương.
• Kiểm soát thời điểm cho bí vào nồi: Bạn chỉ nên cho bí đỏ vào khi nước đã sôi và các loại thịt, sườn đã chín mềm. Việc nấu bí cùng lúc với sườn từ đầu sẽ khiến bí bị nhừ quá mức trước khi thịt kịp chín.
• Vớt bọt thường xuyên: Trong quá trình nấu, thịt và xương thường tiết ra bọt bẩn làm đục nước. Bạn hãy dùng thìa vớt bỏ lớp bọt này liên tục để giữ cho nước canh luôn có độ trong và thanh nhẹ.
• Tắt bếp ngay khi bí chín tới: Bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng đũa đâm nhẹ qua miếng bí; nếu đũa xuyên qua dễ dàng thì hãy tắt bếp ngay. Nhiệt độ dư trong nồi sẽ tiếp tục làm bí mềm thêm mà không khiến chúng bị nhũn nát.
• Sử dụng rau gia vị đúng cách: Đối với canh bí đỏ, bạn nên sử dụng ngò gai (răng cưa) hoặc rau ngổ để dậy mùi thơm. Một mẹo nhỏ dành cho bạn là hãy cho các loại rau này vào ngay sau khi tắt bếp để giữ được màu xanh tươi và hương thơm đặc trưng của rau nêm.

Nhìn chung, cách nấu canh bí đỏ không quá cầu kỳ và bạn cũng có thể linh hoạt kết hợp nhiều nguyên liệu khác nhau để thay đổi hương vị cho bữa cơm hằng ngày. Từ canh bí đỏ thịt băm đơn giản đến canh bí đỏ nấu sườn đậm vị, mỗi cách chế biến đều mang lại vị ngọt thanh và dễ thưởng thức.

Theo dõi website của Lodge để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn và mẹo chế biến giúp việc vào bếp trở nên đơn giản hơn mỗi ngày bạn nhé.