Bật mí cách nấu chè đậu xanh đơn giản nhất tại nhà

1. Lợi ích sức khỏe khi thưởng thức chè đậu xanh

Trước khi bắt đầu vào cách nấu chè, hãy cùng tìm hiểu qua một số lợi ích sức khỏe của đậu xanh – nguyên liệu chính của món ăn:

• Giải nhiệt, thanh lọc cơ thể: Đậu xanh có tính mát, giúp thanh nhiệt, giải độc và làm dịu hệ tiêu hóa.
• Cung cấp nhiều dưỡng chất: Đậu xanh giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ, giúp cung cấp năng lượng và tăng cường sức đề kháng.
• Hỗ trợ giảm cân: Chè đậu xanh ít calo nhưng lại chứa nhiều chất xơ, giúp bạn no lâu và hạn chế cơn thèm ăn.
• Tốt cho hệ tim mạch: Đậu xanh chứa các hợp chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa sự tích tụ mảng bám trong mạch máu và bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Với những lợi ích tuyệt vời trên, chè đậu xanh không chỉ là món ăn ngon mà còn là một món ăn lành mạnh, phù hợp với mọi lứa tuổi.

2. Hướng dẫn cách nấu chè đậu xanh đơn giản nhất

Chè đậu xanh là món tráng miệng truyền thống, không chỉ phổ biến vì hương vị ngọt mát mà còn bởi cách chế biến vô cùng dễ dàng. Để có được món chè ngon miệng, bạn cần nắm rõ quy trình nấu từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách nấu đúng kỹ thuật. Sau đây là hướng dẫn chi tiết:

2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Đậu xanh: 200g (nên chọn loại đậu xanh đã bóc vỏ để chè có màu đẹp và mềm hơn).
• Đường cát: 150g (tùy theo khẩu vị, bạn có thể gia giảm lượng đường).
• Nước cốt dừa: 100ml (giúp chè béo ngậy và thơm ngon hơn).
• Muối: 1/4 muỗng cà phê (giúp tăng vị đậm đà cho chè).
• Lá dứa: 2-3 lá (giúp tăng mùi thơm tự nhiên).
• Bột năng hoặc bột sắn dây: 2 muỗng cà phê (giúp chè có độ sánh mịn).
• Nước lọc: 1,5 lít.

2.2. Sơ chế nguyên liệu

Để nấu chè đậu xanh thơm ngon phải trải qua quy trình các bước như thế nào, bạn có thể làm theo các bước sau:

• Sơ chế đậu xanh

Ngâm đậu xanh trong nước sạch khoảng 2-3 tiếng trước khi nấu để đậu mềm và dễ nấu hơn. Khi đã ngâm xong, hãy rửa đậu thật sạch và để cho ráo nước.

Ngâm đậu xanh trong nước sạch

2.3. Hướng dẫn cách nấu chè đậu xanh 

Chè đậu xanh là món tráng miệng thanh mát, dễ nấu, phù hợp với mọi lứa tuổi. Để nấu chè đậu xanh ngon, bạn cần thực hiện các bước sau đây:
Bước 1: Nấu đậu xanh

• Đầu tiên, bạn cho vào nồi 1,5 lít nước lọc, sau đó bắt đầu đun sôi. Khi nước sôi, cho đậu xanh vào nấu và để lửa nhỏ, khuấy đều để đậu không bị cháy khét ở đáy nồi.
• Tiếp theo, nấu trong khoảng 20-30 phút, đến khi đậu xanh chín mềm nhưng không bị nát. Để kiểm tra, bạn có thể dùng tay bóp nhẹ hạt đậu, nếu đậu mềm thì đã đạt yêu cầu.

Bước 2: Thêm đường và lá dứa

• Sau khi đậu chín, thêm đường cát vào nồi. Và khuấy đều cho đường tan hết. Nếu thích chè ngọt hơn, bạn có thể tăng thêm lượng đường theo ý muốn.
• Cho lá dứa đã rửa sạch vào nồi để tạo hương thơm tự nhiên. Tiếp tục nấu thêm khoảng 10 phút để chè thấm đều đường và có mùi thơm từ lá dứa.

Bước 3: Pha bột sắn dây (hoặc Pha bột năng)

• Hòa tan 2 muỗng cà phê pha bột sắn dây (hoặc pha bột năng) với 50ml nước lọc. Sau đó, từ từ đổ hỗn hợp này vào nồi chè, khuấy đều tay để chè có độ sánh mịn.
• Nấu thêm khoảng 5 phút cho chè đạt độ sánh mong muốn thì tắt bếp. Lưu ý, không nên đổ hết bột năng một lúc, cần điều chỉnh tùy theo độ đặc mong muốn của bạn.

Bột sắn dây nấu chè đậu xanh

Bước 4: Thêm nước cốt dừa
Đun nóng nước cốt dừa với chút muối để tạo vị đậm đà. Sau đó, khi chè đã nấu xong, múc ra chén và thêm nước cốt dừa lên trên. Món chè sẽ có vị béo ngậy và thơm ngon hơn rất nhiều.

Nước cốt dừa béo ngậy

3. Cách thưởng thức và bảo quản chè đậu xanh chuẩn vị

Để đảm bảo chè đậu xanh được ngon hơn và giữ được đúng hương vị, bạn có thể thưởng thức và bảo quản như sau:

• Thưởng thức: Chè đậu xanh có thể ăn khi nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích. Nếu muốn ăn lạnh, bạn có thể để chè nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, hoặc thêm đá bào khi ăn.

Chè đậu xanh chuẩn vị

• Bảo quản: Nếu không ăn hết trong một lần, bạn có thể cho chè vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh. Chè đậu xanh có thể giữ được độ ngon trong 1-2 ngày. Tuy nhiên, không nên để quá lâu vì chè có thể mất đi hương vị tươi ngon.

4. Mẹo nhỏ để chè đậu xanh thêm ngon

Để món chè đậu xanh của bạn trở nên đặc biệt và hấp dẫn hơn, bạn có thể thử một vài biến tấu sau:

• Chè đậu xanh khoai lang: Thêm khoai lang cắt nhỏ vào nấu cùng với đậu xanh. Vị ngọt bùi của khoai kết hợp với đậu xanh tạo nên món chè vô cùng thơm ngon.
• Chè đậu xanh sữa đặc: Thay vì dùng đường cát, bạn có thể dùng sữa đặc để tạo vị ngọt và béo cho chè.
• Chè đậu xanh thạch: Thêm thạch rau câu hoặc trân châu vào chè để món ăn thêm phần lạ miệng và thú vị.

Trên đây là cách nấu chè đậu xanh đơn giản nhất mà bạn có thể áp dụng ngay tại nhà. Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm và vài bước thực hiện nhanh chóng, bạn đã có thể tạo nên một món chè ngon miệng, bổ dưỡng cho gia đình. Đặc biệt, chè đậu xanh không chỉ giúp giải nhiệt, mà còn là món ăn giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.

Lodge Việt Nam hy vọng rằng bạn có thể thử ngay công thức này và chia sẻ với người thân, bạn bè để cùng nhau thưởng thức hương vị ngọt ngào, thanh mát của chè đậu xanh nhé!