Nồi gang thường và nồi gang tráng men: Mua loại nào?

1. Tìm hiểu về nồi gang thường

Nồi gang thường (hay nồi gang truyền thống) được chế tác từ gang nguyên chất, không có lớp phủ bên ngoài. Đặc trưng của nồi gang thường là khả năng giữ nhiệt tuyệt vời, giúp món ăn được nấu chín đều và giữ ấm lâu hơn sau khi tắt bếp.

Ưu điểm khi sử dụng nồi gang thường

• Giữ nhiệt tốt: Đây là điểm nổi bật nhất của nồi gang thường. Nồi có khả năng giữ nhiệt rất lâu sau khi được làm nóng, rất lý tưởng để nấu các món ăn cần thời gian dài như hầm, kho hay nấu chậm. Khả năng phân phối nhiệt đều của nồi giúp thực phẩm chín đều, giữ được dưỡng chất và hương vị tự nhiên cho món ăn.
• Độ bền cao: Nồi gang thường có độ bền vượt trội, có thể sử dụng trong nhiều thập kỷ nếu được bảo dưỡng đúng cách. Nồi có khả năng chịu được nhiệt độ cao lên đến 300°C, sử dụng được trong lò nướng hoặc trên bếp củi mà không bị biến dạng. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn đầu tư một sản phẩm bền vững.
• Thích ứng với nhiều loại bếp: Nồi gang có thể sử dụng trên nhiều loại bếp khác nhau, từ bếp gas, bếp từ, bếp hồng ngoại đến lò nướng, thích hợp cho nhiều phong cách nấu nướng khác nhau.

Nồi gang thường giữ nhiệt tốt

2. Đôi nét về nồi gang tráng men

Nồi gang tráng men là một phiên bản nâng cấp của nồi gang thường, với một lớp men phủ bên ngoài. Lớp men này không chỉ bảo vệ nồi khỏi gỉ sét mà còn tạo ra bề mặt chống dính, giúp việc nấu nướng và vệ sinh trở nên dễ dàng hơn.

Ưu điểm khi sử dụng nồi gang tráng men

• Khả năng chống dính tốt: Nhờ lớp men tráng, nồi gang tráng men có bề mặt chống dính tự nhiên, hạn chế tình trạng thức ăn bám dính, đồng thời không chứa các hóa chất độc hại như PFOA hoặc PFOS thường thấy trong một số loại nồi chống dính thông thường.
• Dễ dàng vệ sinh: Với lớp men tráng, nồi gang tráng men dễ dàng vệ sinh hơn so với nồi gang thường. Chỉ cần dùng miếng bọt biển hoặc vải mềm là bạn có thể lau sạch bề mặt nồi mà không cần lo lắng về việc rỉ sét hay thực phẩm bám dính.
• Thiết kế đẹp mắt: Nồi gang tráng men thường có nhiều màu sắc và kiểu dáng đa dạng, phù hợp với nhiều phong cách trang trí bếp khác nhau. Đây cũng là điểm cộng lớn khi bạn muốn sở hữu một chiếc nồi vừa là công cụ nấu nướng, vừa là vật trang trí cho gian bếp.

Nồi gang tráng men được phủ lớp chống dính

Hạn chế khi sử dụng nồi gang tráng men
Mặc dù nồi gang tráng men có lớp phủ chắc chắn, nhưng vẫn có thể bị nứt mẻ nếu va chạm mạnh hoặc bị rơi. Cần chú ý rằng lớp men này có thể hỏng nếu nồi bị đun quá nóng, đặc biệt khi trong nồi không có thức ăn hoặc dầu. Nếu bạn chỉ đang tìm một chiếc nồi có bề mặt chống dính tự nhiên, dễ dàng vệ sinh và phù hợp cho các món chiên, xào đơn giản, nồi gang tráng men vẫn là lựa chọn hiệu quả cho nhu cầu nấu nướng hàng ngày của bạn.

3. So sánh nồi gang thường và nồi gang tráng men

Khi phải cân nhắc việc mua nồi gang thường hay nồi gang tráng men, so sánh các các yếu tố cơ bản của hai loại nồi này sẽ giúp bạn đưa ra lựa chọn phù hợp hơn:

3.1. Khả năng giữ nhiệt và phân phối nhiệt

Cả nồi gang thường và nồi gang tráng men đều có khả năng giữ nhiệt và phân phối nhiệt tốt, giúp món ăn chín đều và giữ được hương vị tự nhiên. Tuy nhiên:

• Nồi gang thường có khả năng giữ nhiệt lâu hơn, phù hợp cho các món ăn cần thời gian nấu lâu như hầm, kho.
• Nồi gang tráng men tuy giữ nhiệt tốt nhưng lớp men bên ngoài làm giảm một phần nhỏ khả năng này so với nồi gang thường.

3.2. Độ bền và khả năng chịu nhiệt

• Nồi gang thường nổi tiếng với độ bền cao, có thể chịu được nhiệt độ cao và sử dụng trên nhiều loại bếp khác nhau, bao gồm cả lò nướng.
• Nồi gang tráng men cũng có độ bền tốt, nhưng cần cẩn thận hơn trong việc sử dụng để tránh làm trầy xước hoặc nứt lớp men.

3.3. Vệ sinh và bảo dưỡng

• Nồi gang thường yêu cầu bảo dưỡng kỹ lưỡng, cần phải tôi dầu thường xuyên để tránh gỉ sét và bảo quản đúng cách.
• Nồi gang tráng men không yêu cầu bảo dưỡng phức tạp, dễ vệ sinh và không cần lo lắng về gỉ sét, nhưng lớp men có thể bị hư hỏng nếu va đập mạnh hoặc sử dụng các dụng cụ nấu bằng kim loại.

3.4. Tính thẩm mỹ và thiết kế

• Nồi gang tráng men có thiết kế đa dạng và màu sắc phong phú, phù hợp với nhiều phong cách trang trí bếp khác nhau.
• Nồi gang thường với vẻ ngoài cổ điển, mộc mạc, phù hợp cho những ai yêu thích sự đơn giản và chất lượng.

3.5. Giá thành

Nồi gang tráng men thường có giá thành cao hơn so với nồi gang thường do quy trình sản xuất phức tạp và chi phí nguyên liệu cao hơn. Tuy nhiên, cả hai loại nồi này đều được coi là đầu tư đáng giá so với chất lượng và độ bền mà chúng mang lại.

4. Lời khuyên khi lựa chọn nồi gang thường và nồi gang tráng men

Khi chọn giữa nồi gang thường và nồi gang tráng men, bạn hãy cân nhắc các yếu tố sau:

• Mục đích sử dụng: Nếu bạn thường xuyên nấu các món ăn cần thời gian lâu và yêu cầu khả năng giữ nhiệt tốt, nồi gang thường là sự lựa chọn tuyệt vời. Nếu bạn ưu tiên dễ dàng vệ sinh và bảo vệ chống ăn mòn, nồi gang tráng men phù hợp hơn.
• Ngân sách: Xem xét ngân sách của bạn và quyết định xem việc đầu tư vào nồi gang tráng men có phù hợp không. Nếu bạn có ngân sách hạn chế, nồi gang thường vẫn là lựa chọn đáng tin cậy với độ bền cao và khả năng nấu nướng ưu việt.
• Phong cách nấu nướng: Bạn là người yêu thích phong cách nấu ăn truyền thống, nồi gang thường cổ điển là lựa chọn tối ưu dành cho bạn. Nếu bạn muốn sở hữu một chiếc nồi không chỉ là công cụ nấu nướng mà còn là vật trang trí cho bếp, nồi gang tráng men là sự lựa chọn tuyệt vời.

Nồi gang tráng men có thiết kế sang trọng

5. Lodge - Thương hiệu nồi gang uy tín chất lượng hàng đầu

Lodge là một trong những thương hiệu nồi gang uy tín được thành lập vào năm 1896 tại Mỹ. Trải qua hơn một thế kỷ phát triển, Lodge đã trở thành sự lựa chọn hàng đầu của những đầu bếp chuyên nghiệp và những người yêu nấu nướng trên toàn thế giới.

Thương hiệu này cung cấp đa dạng các loại nồi gang, từ nồi gang thường đến nồi gang tráng men, đáp ứng nhu cầu nấu nướng phong phú của người dùng. Lodge cam kết mang đến cho người dùng những sản phẩm bền bỉ và an toàn, giúp tạo ra những bữa ăn ngon lành và trọn vẹn.

Thương hiệu nồi gang Lodge nổi tiếng đến từ Mỹ

Bài viết trên cung cấp cho bạn những thông tin chi tiết về nồi gang thường hay nồi gang tráng men hữu ích cho bạn. Hy vọng qua bài viết trên, bạn đọc có thể lựa chọn được chiếc nồi gang phù hợp với nhu cầu và điều kiện kinh tế của mình. Nếu bạn còn đang băn khoăn không biết nên chọn loại nồi nào, hãy liên hệ ngay cho Lodge Việt Nam để được tư vấn nhé!