Hướng dẫn cách tôi chảo gang mới mua dễ dàng tại nhà

1. Tầm quan trọng của việc tôi dầu chảo gang mới mua

Chảo gang thường có bề mặt thô và dễ bị gỉ sét nếu không được xử lý đúng cách ngay từ đầu. Do đó, việc biết cách tôi dầu chảo gang là điều đảm bảo rằng chảo sẽ phục vụ tốt trong nhiều năm tới.

• Tạo lớp bảo vệ chống gỉ sắt: Quá trình tôi dầu giúp tạo ra một lớp bảo vệ tự nhiên trên bề mặt chảo, ngăn không cho không khí và nước thâm nhập, từ đó ngăn chặn quá trình oxy hóa gây gỉ sét.
• Tăng khả năng chống dính: Tôi dầu sẽ làm giảm ma sát giữa bề mặt chảo và thực phẩm, giúp món ăn không bị dính và nấu nướng dễ dàng hơn.
• Cải thiện chất lượng món ăn: Khi chảo gang được tôi dầu đúng cách, khả năng giữ nhiệt và phân phối nhiệt của chảo sẽ được tối ưu hóa, giúp món ăn được nấu chín đều, giữ nguyên hương vị và dinh dưỡng của thực phẩm.
• Kéo dài tuổi thọ: Việc tôi dầu giúp duy trì tình trạng tốt nhất của chảo, bảo vệ chảo khỏi các yếu tố gây hại như nhiệt độ cao hoặc tiếp xúc với các chất ăn mòn.

Tầm quan trọng của việc tôi dầu chảo gang

2. Cách tôi chảo gang mới mua đơn giản, hiệu quả

Thực hiện cách tôi chảo gang mới mua là một bước quan trọng giúp bảo vệ chảo khỏi gỉ sét và tăng cường khả năng chống dính. Sau đây sẽ là 2 cách tôi dầu chảo gang tại nhà bằng bếp và lò nướng dành cho bạn:

2.1 Cách tôi chảo gang mới mua bằng lò nướng

• Bước 1: Chuẩn bị chảo gang

Đầu tiên, bạn cần rửa sạch chảo gang mới mua bằng nước ấm và xà phòng để loại bỏ lớp bụi bẩn, sau đó lau khô chảo hoàn toàn.

• Bước 2: Thoa dầu lên bề mặt chảo

Thoa đều một lớp dầu thực vật mỏng lên toàn bộ bề mặt chảo, bao gồm cả lòng chảo, viền, đáy và tay cầm. Đảm bảo lớp dầu được thoa đều và không có chỗ nào bị sót.

• Bước 3: Làm nóng lò nướng

Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ khoảng 180 - 200 độ C. Đặt chảo gang vào lò với lòng chảo hướng xuống dưới. Có thể đặt khay hoặc giấy nướng bên dưới để hứng dầu thừa chảy xuống.

Cách tôi chảo gang mới mua bằng lò nướng

• Bước 4: Tôi dầu chảo gang

Tiến hành để chảo gang trong lò nướng khoảng 1 giờ. Quá trình này sẽ giúp dầu thấm sâu vào bề mặt chảo và tạo thành lớp bảo vệ bền vững. Khi nướng, bạn sẽ thấy khói bốc lên, điều này là hoàn toàn bình thường.

• Bước 5: Làm nguội chảo

Sau khi tôi dầu, bạn tắt lò và để chảo nguội hoàn toàn trong lò. Quá trình làm mát từ từ sẽ giúp lớp dầu ổn định và bền hơn. Bạn có thể lặp lại quy trình này 2 - 3 lần để đảm bảo lớp bảo vệ đủ dày và chảo có khả năng chống dính tốt hơn.

2.2 Cách tôi chảo gang lần đầu bằng bếp

Nếu không có lò nướng, bạn vẫn có thể tôi dầu chảo gang hiệu quả bằng bếp. Đây là phương pháp dễ thực hiện và phù hợp với hầu hết các gia đình.

• Bước 1: Chuẩn bị chảo gang

Hãy rửa sạch chảo gang bằng nước ấm và xà phòng, sau đó, lau khô chảo hoàn toàn bằng khăn mềm hoặc để chảo khô tự nhiên.

• Bước 2: Làm nóng chảo trước khi tôi dầu

Đặt chảo gang lên bếp và đun ở nhiệt độ thấp trong khoảng 5 - 10 phút. Bước này giúp làm khô hoàn toàn chảo và chuẩn bị bề mặt cho quá trình thoa dầu.

• Bước 3: Thoa dầu lên bề mặt chảo

Sau khi chảo đã nóng, tắt bếp và để chảo nguội bớt. Dùng khăn mềm hoặc giấy thấm dầu, thoa đều một lớp dầu thực vật mỏng lên toàn bộ bề mặt chảo, bao gồm cả lòng chảo, viền, đáy và tay cầm.

Cách tôi chảo gang lần đầu bằng bếp

• Bước 4: Đun nóng chảo

Đặt chảo lên bếp và đun ở nhiệt độ trung bình trong khoảng 10 - 15 phút. Trong quá trình này, dầu sẽ bắt đầu phân hủy và tạo thành lớp polymer không dính, khi thấy dấu hiệu khói trắng bốc lên thì bạn có thể tắt bếp.

• Bước 5: Làm nguội chảo

Tắt bếp và để chảo nguội tự nhiên trên bếp, sau khi chảo nguội hoàn toàn, lớp bảo vệ sẽ trở nên cứng cáp và bền bỉ hơn .Bạn có thể lặp lại quy trình này 2 - 3 lần để tạo lớp bảo vệ dày hơn và tăng khả năng chống dính.

3. Kinh nghiệm tôi chảo gang Lodge đúng cách

Chảo gang Lodge thường được tôi dầu sẵn, nghĩa là chúng đã có một lớp dầu bảo vệ cơ bản. Tuy nhiên, để đạt hiệu quả sử dụng tối ưu, đặc biệt là trong môi trường nấu ăn thường xuyên, bạn nên thực hiện thêm quá trình tôi dầu tại nhà.
Dưới đây sẽ là một số kinh nghiệm để bạn biết cách tôi chảo gang Lodge đúng chuẩn:

Kinh nghiệm tôi chảo gang Lodge đúng cách

• Chọn loại dầu phù hợp

Dầu thực vật có khả năng chịu nhiệt cao và dễ dàng tạo lớp bảo vệ bền vững. Một số loại dầu được khuyến khích sử dụng đó là dầu thực vật, dầu đậu nành, dầu hạt lanh. Không nên dùng dầu oliu vì có nhiệt độ khói thấp sẽ dễ bị cháy và tạo lớp bảo vệ không bền.

• Không thoa quá nhiều dầu

Lớp dầu quá dày sẽ không thể polymer hóa hoàn toàn, gây ra tình trạng dính hoặc không đều.

• Luôn làm sạch chảo trước khi tôi dầu

Đảm bảo chảo không còn bất kỳ cặn bẩn hay dầu mỡ nào trước khi bắt đầu quá trình tôi dầu.

• Bảo quản chảo Lodge đúng cách

Sau mỗi lần rửa, bạn có thể thoa thêm một lớp dầu mỏng lên bề mặt chảo để duy trì lớp bảo vệ. Đồng thời, tránh để chảo trong môi trường ẩm ướt, vì điều này có thể gây ra gỉ sét, ngay cả khi chảo đã được tôi dầu.

4. Lưu ý khi sử dụng và bảo quản chảo gang sau khi tôi dầu

Sau khi đã biết cách tôi chảo gang thành công, việc sử dụng và bảo quản chảo đúng cách là điều cần thiết để duy trì lớp bảo vệ, đảm bảo chảo luôn trong tình trạng tốt nhất.
Bạn cần lưu ý một vài kinh nghiệm như sau:

Lưu ý khi sử dụng và bảo quản chảo gang

• Tránh nấu ở nhiệt độ quá cao: Việc nấu ăn ở nhiệt độ quá cao trong thời gian dài có thể làm hỏng lớp bảo vệ đã được tôi dầu, bạn nên nấu ở nhiệt độ vừa phải và tăng nhiệt từ từ nếu cần thiết.
• Dùng dụng cụ nấu ăn phù hợp: Ưu tiên dùng các dụng cụ nấu ăn bằng gỗ, silicone, hoặc nhựa chịu nhiệt để tránh làm xước bề mặt chảo. 
• Hạn chế nấu các món có tính axit quá lâu: Nếu bạn cần nấu các món này, hãy đảm bảo không để chúng trong chảo quá lâu và vệ sinh chảo ngay sau khi sử dụng.
• Thoa một lớp dầu mỏng sau khi rửa: Để duy trì lớp bảo vệ và chống gỉ sét, sau khi lau khô, hãy thoa một lớp dầu thực vật mỏng lên bề mặt chảo. 
• Bảo quản chảo ở nơi khô ráo: Sau khi vệ sinh và thoa dầu, hãy bảo quản chảo gang ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh để chảo ở nơi ẩm ướt hoặc tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.
• Thực hiện tôi dầu định kỳ: Nếu bạn sử dụng chảo gang thường xuyên, hãy kiểm tra lớp bảo vệ trên chảo và tôi dầu định kỳ.

5. Địa chỉ mua chảo gang Lodge chính hãng

Bên cạnh việc biết cách tôi chảo gang thì bạn cần chọn mua chảo chính hãng tại các thương hiệu uy tín. Chảo gang Lodge là một trong những thương hiệu chảo gang nổi tiếng và được tin dùng trên toàn thế giới. Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc chảo Lodge chính hãng để bổ sung vào bộ sưu tập dụng cụ nhà bếp của mình thì Lodge Việt Nam là địa chỉ đáng tin cậy.

Tóm lại, các cách tôi chảo gang không chỉ giúp bảo vệ chảo khỏi gỉ sét mà còn giúp nâng cao chất lượng món ăn. Bằng cách thực hiện đúng các bước tôi dầu và bảo quản chảo sau khi sử dụng, bạn sẽ có một chiếc chảo gang bền bỉ, phục vụ cho việc nấu ăn của mình trong nhiều năm tới.