Hướng dẫn vệ sinh và bảo quản chảo gang bền đẹp tại nhà

1. Tại sao cần vệ sinh và bảo quản chảo gang đúng cách?

Chảo gang sở hữu khả năng giữ nhiệt tuyệt vời cùng với độ bền cao, do đó đây là lựa chọn hàng đầu của nhiều đầu bếp chuyên nghiệp và nội trợ tại nhà. Thế nhưng, bạn cần vệ sinh và bảo quản chảo gang đúng cách ngay tại nhà bởi vì:

• Ngăn ngừa rỉ sét: Chảo gang rất dễ bị rỉ sét nếu không được sấy khô và bảo quản đúng cách sau khi rửa hoặc sử dụng.
• Duy trì lớp chống dính tự nhiên: Việc vệ sinh không đúng cách có thể làm mất lớp chống dính, khiến thức ăn dễ bám dính và làm giảm hiệu quả nấu nướng. Do đó, qua quá trình tôi dầu sẽ giúp bảo quản chảo chống gỉ sét. 
• Tăng tuổi thọ cho chảo: Một chiếc chảo gang được bảo quản tốt có thể sử dụng trong nhiều thập kỷ, thậm chí truyền lại qua nhiều thế hệ. Điều này chỉ có thể đạt được khi bạn biết cách chăm sóc và vệ sinh chảo đúng cách.
• An toàn cho sức khỏe người sử dụng: Nếu không được bảo quản đúng cách, chảo gang sẽ rất dễ bị rỉ sắt.

Vệ sinh và bảo quản chảo gang đúng cách có nhiều lợi ích

2. Cách vệ sinh chảo gang đúng chuẩn tại nhà

Vệ sinh chảo gang không phức tạp nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và cẩn thận để giữ chảo luôn trong tình trạng tốt nhất. Dưới đây là các bước vệ sinh chảo đúng chuẩn tại nhà dành cho bạn:

2.1 Trước khi sử dụng chảo lần đầu tiên

Khi mới mua chảo gang về, việc đầu tiên bạn cần làm là vệ sinh sạch sẽ và tạo lớp chống dính ban đầu cho chảo. Cách thực hiện như sau:

• Rửa chảo gang mới với nước ấm và xà phòng nhẹ để loại bỏ lớp dầu công nghiệp bảo vệ trong quá trình sản xuất.
• Đặt chảo lên bếp và bắt đầu sử dụng.

Cách vệ sinh chảo gang mới mua tại nhà

2.2 Vệ sinh sau mỗi lần sử dụng

Sau mỗi lần nấu nướng, bạn cần vệ sinh chảo gang để loại bỏ cặn thức ăn và duy trì lớp chống dính tự nhiên:

• Nên rửa chảo ngay sau khi nấu bằng nước ấm. Nếu cặn thức ăn bám dính, bạn có thể sử dụng bàn chải mềm hoặc muối hạt để cọ sạch.
• Tránh sử dụng xà phòng mạnh hoặc chất tẩy rửa có hóa chất mạnh vì chúng có thể làm mất lớp chống dính tự nhiên của chảo.
• Sau khi rửa, luôn sấy khô chảo ngay lập tức để ngăn ngừa rỉ sét. Bạn có thể đặt chảo lên bếp lửa nhỏ trong vài phút hoặc dùng khăn sạch lau khô.
• Thoa một lớp dầu mỏng lên chảo trước khi cất giữ để bảo vệ bề mặt chảo nhé.
• Không vệ sinh trong máy rửa chén.

Vệ sinh chảo gang bằng dụng cụ chuyên dụng

3. Hướng dẫn cách bảo quản chảo gang luôn bền đẹp

Bạn có biết, việc bảo quản chảo gang không chỉ đơn giản là vệ sinh mà còn bao gồm việc tạo môi trường lưu trữ thích hợp và duy trì lớp chống dính lâu dài. Việc bảo quản chảo sẽ tốt hơn nếu bạn tham khảo các mẹo sau:

3.1 Sấy khô chảo gang sau khi vệ sinh

Chảo gang nếu còn ẩm ướt sẽ dẫn đến tình trạng rỉ sét. Do đó, sau khi rửa bạn hãy đặt chảo lên bếp lửa nhỏ trong vài phút để hơi nước bay hết, đảm bảo rằng không còn nước đọng lại trên bề mặt chảo rồi mới cất lên kệ.

Sấy khô chảo gang sau khi vệ sinh

3.2 Tạo lớp chống dính tự nhiên

Lớp chống dính tự nhiên của chảo gang được tạo ra từ việc thấm dầu vào bề mặt chảo trong quá trình nấu ăn. Bạn có thể thoa một lớp dầu thực vật mỏng lên bề mặt chảo sau mỗi lần sử dụng nhằm tạo lớp chống dính tự nhiên cho chảo luôn bền đẹp.

3.3 Lưu trữ chảo gang đúng cách

Khi không sử dụng, bạn hãy cất chảo gang ở nơi khô ráo, thoáng mát. Tránh để chảo trong môi trường ẩm ướt hoặc xếp chồng lên nhau mà không có lớp lót bảo vệ giữa các chảo. Bạn có thể dùng khăn giấy hoặc khăn mềm đặt giữa các chảo để bảo vệ chảo gang tránh trầy xước.

Lưu trữ chảo gang tại nơi khô ráo

4. Những sai lầm thường gặp khi vệ sinh và bảo quản chảo gang

Sau đây sẽ là những sai lầm thường gặp khi vệ sinh và bảo quản chảo gang tại nhà dành cho bạn:

• Dùng xà phòng mạnh hoặc chất tẩy rửa có hóa chất: Điều này có thể làm mất lớp chống dính tự nhiên của chảo, khiến thức ăn dễ bám dính và chảo dễ bị rỉ sét hơn.
• Không làm khô chảo sau khi rửa: Chảo gang rất dễ bị rỉ sét và giảm tuổi thọ nếu trong tình trạng ẩm ướt lâu ngày.
• Không bảo dưỡng lớp chống dính: Lớp chống dính cần được duy trì bằng cách thường xuyên thoa dầu lên chảo sau khi vệ sinh. Bởi vì chảo có thể mất đi khả năng chống dính nếu bạn không bảo dưỡng cẩn thận.
• Sử dụng đồ cọ chảo quá cứng: Việc sử dụng các dụng cụ cọ rửa quá cứng như bàn chải kim loại hoặc miếng cọ rửa sắt có thể làm xước bề mặt chảo và làm bong tróc lớp chống dính tự nhiên. 
• Bỏ qua việc rỉ sắt của chảo gang: Khi chảo gang bắt đầu có dấu hiệu rỉ sét, nhiều người thường bỏ qua hoặc không xử lý kịp thời, dẫn đến rỉ sét lan rộng và khó phục hồi. Ngay khi phát hiện rỉ sét, bạn hãy xử lý ngay bằng cách cọ sạch, rửa lại và bảo dưỡng kỹ càng để khôi phục lớp chống dính.

5. Mẹo xử lý nếu chảo gang bị rỉ sắt

Thực tế, có không ít trường hợp dù bạn đã biết cách vệ sinh chảo gang cũng như bảo quản nhưng chảo vẫn bị rỉ sắt. Vậy cần xử lý như thế nào? Xem ngay các mẹo sau đây:

Cách xử lý khi chảo gang bị rỉ sắt

5.1 Sử dụng dụng cụ chuyên dụng

• Trường hợp vết rỉ sắt nhẹ bạn có thể dùng cọ chà chuyên dụng để làm sạch chảo. Sau đó, rửa chảo bằng nước nóng để loại bỏ các hạt rỉ sét còn sót lại. 
• Tiếp theo, bạn có thể sử dụng một khăn sạch để lau khô, hoặc đặt chảo lên bếp lửa nhỏ để sấy khô hoàn toàn.
• Sau khi xử lý rỉ sét, bạn cần tạo lại lớp chống dính tự nhiên cho chảo gang bằng cách thoa một lớp mỏng dầu thực vật hoặc dầu ăn lên toàn bộ bề mặt chảo, bao gồm cả bên trong và bên ngoài.
• Đặt chảo vào lò nướng ở nhiệt độ khoảng 180°C trong vòng 1 giờ. Nếu không có lò nướng, bạn có thể đặt chảo lên bếp lửa nhỏ và làm nóng từ từ, đảm bảo dầu thấm đều vào chảo.

5.2 Sử dụng muối và khoai tây

• Nếu chảo bị rỉ sắt nhiều bạn có thể sử dụng hỗn hợp muối và khoai tây để xử lý. Rắc một lượng muối biển vừa đủ lên bề mặt chảo gang bị rỉ sét.
• Dùng mặt cắt của khoai tây chà mạnh lên bề mặt chảo đã rắc muối. Chà xát theo chuyển động tròn, tập trung vào những khu vực có rỉ sét. 
• Sau đó, bạn hãy rửa chảo sạch sẽ bằng nước ấm để loại bỏ muối cũng như lớp rỉ sắt nếu có. Một chiếc bàn chải mềm sẽ giúp bạn làm sạch chảo kỹ lưỡng hơn.
• Như cách trên, sau khi rửa sạch, hãy sấy khô chảo hoàn toàn bằng cách đặt lên bếp lửa nhỏ hoặc dùng khăn sạch lau khô. Sau đó, thoa một lớp dầu mỏng lên chảo và nướng chảo trong lò ở nhiệt độ 180°C khoảng 1 giờ để tái tạo lại lớp chống dính tự nhiên.

Tóm lại, việc vệ sinh và bảo quản chảo gang đúng cách là yếu tố quan trọng để duy trì độ bền và hiệu quả của chảo trong thời gian dài. Bằng cách tuân thủ các hướng dẫn trên, bạn không chỉ giữ cho chảo gang luôn trong tình trạng tốt nhất mà còn có thể tận hưởng những lợi ích vượt trội mà chảo gang đem đến trong mỗi bữa ăn. Nếu bạn còn bất kỳ thắc mắc gì thì đừng ngần ngại mà hãy liên hệ ngay với Lodge Việt Nam để được hỗ trợ, tư vấn nhé!