Mẹo xử lý chảo gang bị rỉ sét siêu đơn giản, nhanh chóng

1. Nguyên nhân chảo gang bị rỉ sét

Chảo gang dù bền đến đâu vẫn có thể bị rỉ sét nếu không được bảo quản đúng cách. Một số nguyên nhân chính có thể gây ra tình trạng chảo gang bị rỉ sét như sau:

1.1 Điều kiện bảo quản không đúng cách

Một trong những nguyên nhân chính khiến chảo gang bị rỉ sét là do chảo không được làm khô hoàn toàn sau khi rửa. Nước còn sót lại trên bề mặt chảo, đặc biệt là ở những góc khuất có thể dẫn đến sự phát triển của rỉ sét khi chảo được để trong môi trường ẩm ướt.

Chảo gang bị rỉ sét đến từ nhiều nguyên nhân khác nhau

1.2 Sử dụng và vệ sinh không đúng cách

Một sai lầm phổ biến khác là việc sử dụng các chất tẩy rửa mạnh hoặc bỏ lại thức ăn trong chảo quá lâu sau khi nấu. Các chất tẩy rửa mạnh có thể làm hỏng lớp bảo vệ tự nhiên của chảo gang, khiến bề mặt chảo trở nên dễ bị oxy hóa hơn.
Ngoài ra, nếu bạn không vệ sinh chảo ngay sau khi sử dụng cũng có thể dẫn đến rỉ sét, đặc biệt là khi thức ăn chứa axit tiếp xúc lâu với bề mặt kim loại.

1.3 Quá trình oxy hóa tự nhiên của kim loại

Chảo gang cũng giống như các loại kim loại khác, dễ bị oxy hóa khi tiếp xúc với không khí và độ ẩm. Quá trình oxy hóa tự nhiên này là nguyên nhân chính khiến chảo gang bị rỉ sét. Tuy nhiên, việc hiểu rõ nguyên nhân và biết cách phòng ngừa có thể giúp bạn giữ cho chảo gang luôn bền đẹp.

2. Sử dụng chảo gang bị rỉ sét có những tác hại nào?

Việc sử dụng chảo gang bị rỉ sét trong thời gian dài sẽ dẫn đến nhiều tác hại nguy hiểm như:

Sử dụng chảo gang bị rỉ sét có nhiều tác hại nghiêm trọng

• Ảnh hưởng đến sức khỏe

Khi chảo gang xuất hiện rỉ sét, các phần kim loại bị oxy hóa có thể lẫn vào thức ăn trong quá trình nấu nướng. Việc tiêu thụ thức ăn có chứa các hạt rỉ sét nhỏ có thể gây hại cho hệ tiêu hóa, đặc biệt là khi lượng kim loại này tích tụ lâu dài trong cơ thể.

• Ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm

Tình trạng rỉ sét trên chảo gang có thể làm thay đổi hương vị của thực phẩm, khiến món ăn có mùi và vị khó chịu, làm giảm chất lượng bữa ăn.

• Giảm chất lượng nấu nướng

Khi chảo gang bị rỉ sét, lớp chống dính tự nhiên của chảo bị hỏng, dẫn đến việc thực phẩm dễ bị dính vào chảo trong quá trình nấu nướng, gây khó khăn trong việc chế biến và vệ sinh chảo.

• Giảm tuổi thọ của chảo gang

Khi bị rỉ sét, cấu trúc của chảo gang dễ bị phá hỏng, khiến chảo dễ bị nứt, vỡ hoặc bị hỏng nhanh chóng hơn so với bình thường. Điều này làm giảm tuổi thọ của chảo và đòi hỏi bạn phải thay thế chảo sớm hơn.

3. Cách tẩy rỉ sét cho chảo gang hiệu quả

Ngay sau đây, chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn 2 cách tẩy rỉ sét cho chảo gang hiệu quả ngay tại nhà.

3.1 Cách làm sạch chảo gang bị gỉ bằng muối và khoai tây

Chuẩn bị

• 1 củ khoai tây
• Muối hạt (muối biển)
• Khăn lau sạch
• Nước ấm

Cách làm sạch chảo gang bị gỉ bằng muối và khoai tây

Thực hiện

• Đầu tiên, lấy một củ khoai tây tươi, cắt làm đôi theo chiều dọc 
• Rắc một lượng muối hạt vừa đủ lên bề mặt chảo gang bị gỉ. Dùng phần mặt cắt của khoai tây chà mạnh lên bề mặt chảo đã rắc muối. Chà đều tay, tập trung vào những chỗ bị gỉ nhiều
• Sau khi chà xong, rửa chảo bằng nước ấm để loại bỏ hoàn toàn muối và cặn bã. Nếu cần, bạn có thể lặp lại quá trình chà với khoai tây và muối để làm sạch các vết gỉ sét còn lại
• Sử dụng khăn sạch để lau khô chảo ngay sau khi rửa
• Sau khi chảo khô, bạn có thể thoa một lớp dầu mỏng lên bề mặt chảo để bảo vệ chảo khỏi rỉ sét về sau

3.2 Cách làm sạch chảo gang bị gỉ bằng baking soda và giấm

Chuẩn bị

• Giấm trắng
• Baking soda
• Bàn chải lông cứng hoặc bàn chải thép

Cách làm sạch chảo gang bị gỉ bằng soda và giấm

Thực hiện

• Đổ giấm vào chảo sao cho ngập phần bị rỉ sét. Ngâm chảo trong giấm từ 1-2 giờ để giấm ăn mòn lớp rỉ sét
• Sau khi ngâm, rửa sơ chảo với nước để loại bỏ giấm thừa
• Rắc baking soda lên chảo và dùng bàn chải lông cứng hoặc bàn chải thép chà xát bề mặt chảo để loại bỏ các vết rỉ sét còn lại
• Rửa chảo với nước ấm và lau khô hoàn toàn. Baking soda sẽ giúp trung hòa giấm và loại bỏ bất kỳ cặn bã nào còn sót lại

4. Kinh nghiệm sử dụng chảo gang đúng, tránh rỉ sét

Sử dụng chảo gang đúng cách là yếu tố quan trọng để giữ cho chảo luôn trong tình trạng tốt nhất và tránh tình trạng chảo gang bị rỉ sét. Bạn không nên bỏ qua các lưu ý sau đây:

Kinh nghiệm sử dụng chảo gang tránh rỉ sét

• Tôi chảo trước khi sử dụng lần đầu: Nên tôi chảo bằng cách thoa một lớp dầu mỏng lên toàn bộ bề mặt chảo, sau đó nướng chảo ở nhiệt độ cao (khoảng 200°C) trong 1 giờ hoặc đặt trên bếp. Quá trình này giúp tạo ra lớp chống dính tự nhiên và bảo vệ bề mặt chảo khỏi rỉ sét.
• Không sử dụng chất tẩy rửa mạnh: Hạn chế sử dụng xà phòng hoặc chất tẩy rửa mạnh vì chúng có thể làm hỏng lớp bảo vệ tự nhiên trên bề mặt chảo gang, khiến chảo dễ bị rỉ sét hơn. 
• Làm khô chảo ngay sau khi rửa: Để chắc chắn chảo hoàn toàn khô, bạn có thể đặt chảo lên bếp ở lửa nhỏ trong vài phút để làm bay hết hơi nước còn lại.
• Bôi dầu bảo vệ sau mỗi lần sử dụng: Sau khi lau khô, bạn nên thoa một lớp dầu ăn mỏng lên toàn bộ bề mặt chảo (cả bên trong và bên ngoài). 
• Bảo quản chảo gang đúng cách: Chảo gang nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát để tránh tiếp xúc với độ ẩm, yếu tố dễ gây rỉ sét.
• Không để chảo gang trống trên bếp nóng: Nếu không có dầu hoặc thức ăn bạn không nên để chảo trống trên bếp vì có thể làm lớp chống dính tự nhiên bị hỏng, dẫn đến việc chảo dễ bị rỉ sét hơn.

5. Địa chỉ mua chảo gang chính hãng, chất lượng cao

Chảo gang bị rỉ sét là vấn đề không hiếm gặp với bất kỳ ai sở hữu một chiếc chảo gang tại nhà. Mặc dù tình trạng này có thể đến từ nhiều nguyên nhân khác nhau nhưng điều quan trọng vẫn nằm ở chất lượng chảo.
Bạn nên chọn mua chảo gang chất lượng tại các nhà phân phối chính hãng, đảm bảo cung cấp đầy đủ thông tin về xuất xứ, nguồn gốc, thông tin sản phẩm. Lodge Việt Nam chính là địa chỉ đáng tin cậy dành cho bạn. Để được tư vấn chi tiết về sản phẩm cũng như chia sẻ cách xử lý nếu chảo gang rỉ sắt, hãy gọi ngay 1800 6390 nhé.

Bảo dưỡng chảo gang đúng cách không chỉ giúp kéo dài tuổi thọ của chảo mà còn đảm bảo rằng bạn luôn có một dụng cụ nấu ăn chất lượng trong nhà bếp. Cách xử lý chảo gang bị rỉ sét đòi hỏi một chút thời gian và sự tỉ mỉ, nhưng kết quả sẽ giúp bạn giữ cho chảo luôn ở trạng thái tốt nhất. Hãy áp dụng ngay các mẹo trên bạn nhé.